如果他也是识字的，也会站在前边写字算账，跟俊妮讨论听她指点，甚至也可以从书上看了故事，讲给其他孩子们听。

四盛并不知道一个称豆腐记账的活，引得大家想了这么多，他见豆腐称完了，便道：“娘啊，咱们开始吧。”

王老太应着，急忙招手将各家的妇人们重新召集了起来。

牛智信对院里众人道：“大家都散了吧。”

大家便知道不方便再留下来了，这做豆干的过程可不是什么人都能看的。

做豆干需要锅，六家人一共有八口锅，各家指定一个妇人专门负责用自家铁锅做豆干。

叶家有两口锅，葛氏和高氏各管一口。

大柱媳妇何氏病还没有完全好，就由杨氏负责大柱家的那口锅。

张屠户媳妇身体不好，张屠户就去央了赵老大媳妇管着自家的锅。

茅草棚前，八个妇人拿着八把菜刀，背对着院子站成一排，面前的案板上都放着一块豆腐。

八个妇人眼睛亮晶晶地望着王老太。

王老太正拿着刀大前边给大家比划，“大家看，先把豆腐切成上下两块，然后横着切七刀，再纵着切一刀，就成了。大家都这样切，就能保证做出来的豆干都是一般大小了。”

王老太招呼众妇人，“来，大家一起切，上下一刀……横七刀……再纵着一刀，好，盛起来。再来一块……”

第一次送货

切好的豆腐被整齐地码放在铁锅里的篦子上，篦子底下的水已经烧开了，翻滚着冒着水蒸汽。

王老太提着菜刀，在一排妇人身后游走，逐个检查大家切豆腐的动作。

“王婆子，你切得不够匀称，最后这块太小了。”

王婆子用袖子擦了擦头上的汗，脸上露出自失的笑，弯腰道：“知道了，下一块一定注意，一定注意。”

她很是丧气，做了一辈子饭，切个豆腐竟然会莫名其妙地手抖。

王婆子对着刚摆上来的豆腐，深吸了一口气，用手在豆腐上比划了半晌，才敢切下去。

见王老太点了头，王婆子终于松了一口气。

素雪在茅草屋里透过窗洞看到屋前的情景，忍不住捂着嘴偷笑，被王老太狠狠地瞪了一眼，忙摸摸鼻子，装作若无其事的样子，低头继续整理面前的调料。

那什么，王老太精益求精，严把质量关的精神值得提倡。

这调料是已经配好了的，现在只需用干净的麻布把调料包起来，扎成一个个调料包就可以了。

大盛他们把调料一买回来，素雪和汪泽然就躲在这茅草屋角，照着那只标准的调料包的份量，把调料配好了。

天黑前，赵老三又去了趟马顺家，把剩余的豆腐拉了回来。

王老太带着妇人们拿了豆腐，便马不停蹄一锅锅地蒸，一锅锅地卤，一直到半后夜才全部做完。

清晨，王老太把做好的豆干按订货量分好打包后，才去叫醒素雪，她要去城里送货。

第一次去送货，张富早早地就在茅草棚前等着了。

汪泽然也早就是醒了，看着张富推了独轮车和素雪走出了院子，闷闷不乐地独自坐在地铺上发呆。

素雪跟张富出门后，还是先到马顺家，给马义留下了十五斤豆干，才与马礼一起进了城。

他们送货的第一站还是吉祥酒楼。

素雪一进酒楼的后院，马大厨就笑眯眯地朝着她招手，“素雪，快过来。”

马大厨果断丢下前边等着收货的人，先收了素雪他们的豆干和豆腐，又催着伙计去前边大堂里的账房处结了款。

素雪喜滋滋地从伙计手里，接过第一笔卖豆干的钱，想了想，还是交给了张富装着。

放空间虽然绝对安全，但容易让人起疑。

这里忙完，马大厨带了素雪到小厨房，拿出一包东西递给她，乐呵呵地道：“这些东西，你拿回去吃着玩。”

素雪看那纸包里，是满满一包的零食，有油盐豆子、各式小点心，还有几块麦芽糖。

“快收起来，这是你张大爷我特意给你做的，回去当零嘴吃。”

这是真把她当小孩子了，素雪笑弯了眼，毫不客气地收下了。

见素雪喜欢，马大厨也很高兴，“素雪呀，你那去鱼腥的小窍门可是给大爷带来不少食客呢，昨天我做了一整天的鱼，几乎是供不应求呀。”

素雪道：“主要是大爷您的手艺好，别的厨师就是知道这个小窍门，也不做出不招牌菜来。”

张大厨更乐了，这小姑娘说话就是让人舒坦。

临走张大厨还不忘提醒素雪：“明天还送豆干来。”

出了吉祥酒楼，素雪和张富陪着马礼到兴隆客栈送了豆腐。

今天，马礼也只拿到了当天的豆腐钱，前几天的欠款，何管事又找了理由推后结了。

素雪看何管事的嘴脸，并没有上去联络豆干的事，这样不按约定结账的商家，他们还